Дальний Восток нашей страны известен не только японскими машинами, но и в первую очередь морями и даже целым океаном. Перенести эту эстетику в московские реалии взялась Кристина Воронкина своим проектом «Шикотан» на территории Трехгорной мануфактуры. Если представить все необходимые атрибуты классического рыбного ресторана в виде чеклиста, «Шикотану» достанутся галочки по всем пунктам: от лазурного цвета и канатов в интерьере до массивных тканей и обилия дерева — всё тут, всё на своих местах. Меню само собой пестрит рыбой и морскими обитателями — японские мини-шашлыки, пасты, роллы, вариации классических салатов с рыбными акцентами, блюда на гриле и всяческие десерты дают простор для собирания своего идеального ужина, а обширная винная карта позволит подобрать удачную пару к еде. 

Такое светлое во всех смыслах пространство как «Шикотан» требует выверенного до мелочей плейлиста и нам было важно отправить гостя не только в гастрономическое, но и в музыкальное путешествие. За основу мы взяли пару — соул и джаз: душевность и статус, лоск и эмоции, авангард и классика. С открытия и до вечера, целясь в аудиторию, которая приходит пообедать и провести деловые встречи, мы подаем открытые треки с акустическим звучанием: со стороны соула заходит диско и легкий авангард, а джаз скрещивается с фанком. Во второй половине дня мы подмешиваем соулфул хаус и гэридж хаус, создавая чуть более активную атмосферу, но без перегибов. В выходные кстати добавляем больше перкуссий, ритмов и свинга для более неформального вайба. Под конец дня тут играет умеренное даунтемпо и спокойный соул, чтоб успокоить пространство и отправиться домой, и не важно, что дом этот находится не на берегу моря, омываемый шумными волнами — благодаря симбиозу аудио и визуального, вкусов и запахов создается именно такое ощущение.