Император мечей «Цзянь» резким ударом рассекает «мандарин чайных ветвей» пополам. Мастер кантонской кухни собирает кожуру, чтобы через несколько лет выдержки она превратилась в Чэнь Пи, приправу, считающуюся такой же драгоценностью, как и слитки золота. Ознакомиться с тонкостями китайской культуры можно в ресторане Self Edge Chinois в Санкт-Петербурге.

Проект группы Dreamteam стал продолжением идей Self Edge Japanese, который неоднократно входил в топ лучших ресторанов города. Натуральные текстуры дерева и камня, сдержанная палитра, полное отсутствие визуального шума — пространство устроено так, чтобы ничто не отвлекало от вкусного ужина. Отдельного внимания заслуживает барная зона в формате омакасе: гости сидят лицом к шеф-повару, наблюдая за каждым движением, жестом, ритмом ножа.

Китайский поэт и композитор III века Цзи Кан считал музыку не просто глубоко интимным и мистическим переживанием, но выражением самой сути мироздания. Для того чтобы ее познать, можно отправиться не только в аудиальное, но и в гастрономическое путешествие — тогда вся правда откроется быстрее. В первую половину дня в Self Edge Chinois играют композиции жанров джаз-фанк, софт-рок и редкий рнб 90-х. Голландцы Yin Yin вступают в диалог с Джанет Джексон — ощущается грув, и вот-вот истина всего сущего откроется. Вечером к этому звучанию добавляются треки азиатского трип-хопа, пример тому альбом Chinoiseries продюсера Onra с сэмплами из вьетнамской и китайской музыки. Чем больше человек пытается окончательно схватить смысл, тем яснее становится текучесть и неполнота любых объяснений. Как говорят в Китае: 请大家慢用 — пожалуйста, ешьте не торопясь!