В конце 20 века между гомеопатами и физиками возник спор: есть ли у воды память? После нескольких экспериментов они пришли к двум выводам. Во-первых, вода не может запоминать образы или звуки. Поэтому если вы видели, как в 90-х кто-то пытался зарядить воду через телевизор, то поверьте, с ней ничего не происходило. Во-вторых, за многие миллионы лет океан стал звучать иначе. Если долго прислушиваться к ритму прибоя, то можно услышать квадрат 4/4, хорошо знакомый по жанру хаус-музыки. Какое из этих утверждений верное, а какое нет, решать вам, но что мы точно можем сказать —  это то, что после посещения ресторана морской кухни Porto 19 вы всегда будете чувствовать себя отдохнувшим наедине с природой, будто вы находитесь на берегу у кораллового рифа. 

Porto 19 — это проект шефа Мурада Бердиева, одного из основателей ресторана Birch в Санкт-Петербурге. Пространство разрабатывала команда студии DA bureau. В интерьере преобладают гладкие поверхности с рельефными волнообразными текстурами, похожими на рисунки, которые оставляет вода на песчаном дне. В палитре преобладают холодные, как воды северного моря, оттенки: декоративная штукатурка, бетон и контрастное им теплое дерево, из которого сделаны массивная мебель, напоминающая мачты кораблей. В авторском меню ресторана около 20 блюд, преимущественно рыбные деликатесы. Здесь обязательно стоит заказать устрицы, татаки из тунца и фиш-энд–чипс. В дополнение наливают вина Старого и Нового Света. Среди наименований можно встретить грузинский киси, американский совиньон блан и греческое оранжевое сухое.

Какой ресторан морской кухни можно представить без ритмичного звука прибоя? В Петербурге вместо шума клокочущего океана мы создаем саундскейп, который можно было бы услышать в заведении европейского средиземноморья с его тягой к беззаботному, но в меру энергичного dolce far niente. Основа плейлистов — треки последних 10-15 лет в жанрах нью-диско, тропикал и различных ответвлений хауса. В итоге получается музыкальный калейдоскоп с самыми яркими цветами, которые окрашивают сдержанную палитру интерьера ресторана. Диско-капитаны и пираты карибского моря такое точно оценят. Все на борт!