С японского Itaria — это название страны на Апеннинском полуострове, а meshi переводится как еда. В свою очередь, Itameshi — кулинарное направление, сочетающее в себе итальянскую и японскую кухни. А еще это название первого в России ресторана, где подают такие блюда.

Фьюжн-концепция появилась в начале 20 века, когда итальянские шеф-повара приезжали в Японию и делали там классическую пиццу, спагетти, лазанью, но с местными ингредиентами. В питерском ресторане Itameshi можно попробовать такие изыски. Например, пасту казаречче со стейком из языка и грибами шиитаке или же рамен с поркеттой. В просторном зале с высокими потолками расположена открытая кухня и большой стол с крутящимся центром, чтобы шерить с друзьями заказанные блюда.

В саундскейпе Itameshi восточная и европейская культуры встречаются подобно листу сакуры, который падает на бирюзовые воды озера Комо. Такой музыкальной точкой соприкосновения могут быть композиции японских исполнителей, создающие треки в европейской стилистике. Биты DJ Krush и Nujabes или же хип-хоп трио Scha Dara Parr, в своем раннем творчестве подражающие Beastie Boys, будут звучать тут очень уместно. Под вечер в плейлист добавляется легкая электроника с неявными отсылками к стране восходящего солнца. От Фудзиямы до заснеженных Альп дорога неблизкая, но такой музыкальный и гастрономический фьюжн может ее сократить. Якудза и мафия за одним столом, саке и вино в бокалах — всем приятного аппетита!