Место, где встречаются мясо и Италия — имя ему Bist. Проект сочетает любовь к этим двум понятиям через каждый фрагмент, от меню до названия, ведь bistecca alla fiorentina это ни что иное, как стейк из говядины жаренный на углях. Но не только мясом единым: акценты на авторских коктейлях и отборном вине выдают руку мастеров italy&co и манят, с первого взгляда. Сюда ходят люди, ценящие свое время, для которых если и нашелся свободный вечер, так провести его стоит на 10 «mamma mia!» из 10. Интерьер изобилует фресками и витражами «Тиффани»,  что вместе с грамотно расставленными световыми источниками дают ощущение грациозности и уюта одновременно. 

Тут к нам на помощь приходит современная инди-сцена в лице Lore Vain, ViVii, CHAMPS и прочих не совсем очевидных героев, прифанкованные вещицы от итальянских метров вроде Vasco Rossi, сочетания джаза и соула, а под занавес темп разгоняется благодаря ноткам танцевальной электроники в духе лейбла Mushroom Pillow. Тем самым создается легкая атмосфера гостеприимного итальянского ресторана, хозяин которого тот еще меломан, а из путешествий он привозит не только скрытые жемчужины рецептов, но еще и редкие пластинки, чтоб побаловать своих гостей.