В по-хорошему «диких» ресторанах Hitch принято пробуждать свои животные начала и наслаждаться мясом, морепродуктами и рыбой во всех проявлениях от тартара и супов до гриля и стейка. Природный же вайб дополняют всяческие натуральные элементы декора: ветки, коряги, камни и прочая зелень тут создает атмосферу леса, не смотря на городское расположение.

Мы проработали расписание, разбив день на множество составляющих, и вот результат: с открытия и до обеда мягко пробуждаем гостей спокойным даунтемпо и чилловым авангардом, увеличиваем темп днем с помощью психоделики и современного инди, когда начинается самое интересное — после дневного разгара начинается «сиеста», пару часов затишья в виде яхт-рока и легкого нью-вейва, чтоб к вечеру насытить воздух индитроникой, современным соулом и трип-хопом (кстати, вечера выходных проходят под эгидой яркой инди-электроники для пущего веселья!). А под закрытие подаем редкие алмазы диско, чтоб всем было комфортно заканчивать вечер и с улыбкой на лице отправляться домой.